2.1 INVESTIGACIONES DE MERCADOS
El entorno de nuestro negocio es muy factible ya que hay
muchas familias trabajadoras que no tiene mucho tiempo disponible para preparar
sus alimentos caseros en la semana, entonces nosotros ofrecemos excelentes
productos para satisfacer esta necesidad y que ellos cuenten con mas tiempo disponible.
El problema de este es que hay muy buena competencia a
nuestros alrededores
Para solucionar este problema debemos ofrecer productos de
excelente calidad a el mejor precio. Una ventaja con la que contamos es que
nuestros servicios tambien son a domicilio y nuestra competencia no tiene esta
ventaja. Debemos hacernos reconocer como los mejores para ser preferidos por
los clientes.
2.1.1 Analisis Sector:
El sector manrique a traves de los ultimos 3 años se ha
caracterizado por ser una de las sectores mas productivos e ingeniosos y esa
fama la podemos utilizar a nuestro favor. Ademas ha sido un sector muy
innovador en cuanto a maneras de darse a conocer a todas las personas.
Esta conducta se ha debido principalmente a que las personas
de estos sectores deben encontrar maneras de ahorrar tiempo y dinero pero
teniendo producto de calidad y las personas con vision saben aprovechar y
beneficiarse de esta necesidad.
Actualmente los negocios de comidas rapidas ofrece en el
mercado productos sanos y deliciosos para satisfacer las necesidades de los
clientes y ese es nuestro proposito aunque tengamosuna fuerte competencia sus
productos no estan dirigidos a presonas de todo tipo a diferencia de nosotros
que abrimos en el horario adecuado y nuestros productos son para todo tipo de
personas.
2.1.2 Análisis del Mercado
(cliente potencial):
*¿Quiénes son mis
clientes?(sexo, edad, profesion, etc)
Nuestros clientes son personas de todo tipo de sexo hombre y
mujeres mayormente de una edad entre los 20 y 35 años pero aun asi tenemos una
gran variedad de clientela que van desde niños pequeños hasta adultos mayores
que gustan de nuestros productos.En
su mayoria son trabajadores de tiempo completo que no disponen de mucho tiempo
para estar en casa, aunque tambien en los fine de semana llegan toda clase de
personas a pasar tiempo con su familia, conyuge o sus amigos.
*¿Dónde estan ubicados?(Area
geografica, estrato social, etc)
Nuestros clientes son mayoritariamente de nuestro sector
manrique pero muchas veces somos recomendados y viene personas de otro lugares
para probar nuestros productos y su estrato social como se muestra en la
encuesta en su mayoria son 1, 2 y 3.
*¿Si esta satisfecho con el
producto?
La mayoria de nuestros clientes contestaron que si, por su
excelente calidad y ademas a un precio muy accesible para sus bolsillo. Y
muchos de ellos dijeron que si por la amabilidad y eficacia de nuestros empleados
Algunos contestaron que no y su razon fue por que algunas
veces el alimento o la orden a domicilio tardaba mucho en llegar y muchas veces
ya llegaba fria.
*¿Cuáles son las
caracteristicas que mas le gustan del servicio?
Muchos de nuestro clientes contestaron en nuestra encuesta
que era la amabilidad de todos nuestros empleados al atenderlos siempr con una
sonrisa enla cara, otros contestaron que era la rapidez con que les servian sus
alimentos para poderlos consumir, y algunos tambien contestaron que era la
calidad de nuestros alimentos los que les atraian tanto a venir a nuestro local
no solo ellos sino con toda su familia y recomendarnos.
*¿Con que frecuencia compra
los productos?
La mayoria de nuestros clientes contestaron que dia por
medio, pero tambien un gran numero de personas contestaron que diariamente
otros contestaron que la mayoria de fines de semana vienen a nuestro negocio
con su familias o amigos a beneficiarse de nuestros productos y algunos
contestaron que cada mes mas o menos se pegan una voladita y se alimentas en
nuestro negocio
2.1.3 Analisis de la
competencia:
Nuestra competencia es fuerte en nuestro alrededores hay dos
negocios donde se ofrecen algunos de los productosque nosotros tambien
ofrecemos a los clientes aunque no cuentan con toda nuestra variedad si
distribuyen muchos de ellos a las personas.
Estos negocios no son mucho mas grandes que el nuestro y no
dispone de sitios para que los clientes puedan sentarse a disfrutar de sus
comidas
Aunque tiene una fortaleza muy buena que es que tienen una
muy buena ubicación donde pueden ser vistos por todas las personas pero aun asi
no hacen buen uso de esto y no hacen promocion u ofertas que los lleven a ser
mas reconocidos cosa que nosotros tomamos muy en cuenta. Otra es que cuentas
con algunos alimentos que son mas baratos que los nuestros.Aunque tal vez su
calidad no sea la misma que la de nosotros.
Aunque tengamos algunas ventajas sobre estos negocios tambien
tenemos algunas desventajas que debemos evaluar como mejorar y estar dispuestos
a aceptar sugerencias de nuestros clientes.
2.2
ESTRATEGIAS DE MERCADO
Nuestra estrategia de mercadeo es tener una guia util acerca
de cómo afrontar lo retos de mercadeo que tengamos a nuestros alrededores poder
superar todos estos percanzes para ser reconocidos como los mejores y ser
preferidos por la excelencia de nuestros productos teniendo muy en cuenta las necesidades
de nuestra clientela y mejorando cada dia mas
2.2.1 POLITICAS DE PRODUCTO:
1.Nombre del producto o de
los productos:
Nuestros producto en su mayoria son alimentos rapidos y
faciles de preparar como hamburguesas, perros calientes, salchipapas, gaseosas,
arepas de chocolo y queso, carne asada, etc.
*Logotipo:
*Slogan:
2. Historia del producto:
Bueno este negocio empezo con una historia triste el padre
del propietario(alberto) murio y como solo eran su madre, un hermano y el les
toco buscar una manera para poder ayudar a su madre y mantener su casa aunque
su hermano era mayor que don alberto el con 21 años de edad tuvo la gran idea
de montar un negocio pequeño afuera de su hogar vendiendo empanadas, papas,
pasteles de pollo los cuales hacia su madre.
Con el tiempo el negocio fue creciendo y tambien la variedad
de productos que vendian despues de solo 1 año y medio de haber empezado
alquilaron un local y contrataron otras 2 personas mas que los ayudaban y ya su
madre no tuvo que trabajar mas
Despues de 4 años su negocio fue aun mas grande contrataron
varios empleados y aunque su hermano ya no estaba en el negocio el fue capas
con ayuda de su madre y su esposa de sacar adelante el negocio y continuar
manteniendo a su familia. Tambien monto una heladeria por el parque gaitan la
que hasta ahora ha salido muy bien y ha crecido cada vez mas.
HaSta ahora con el negocio hace 11 años que lo tenemos nos ha
ido muy bien hemos logrado sacar todo adelante y poder logra lo que queriamos
ser distinguidos y reconocidos por la calidez y la excelencia.
3.CARATERISTICAS DEL
PRODUCTO:
Nuestro horario de atencion suele ser los dias Miercoles,
Jueves, Viernes y los fines de semana incluyendo algunos festivos y se abre en semana de 5:00 Pm hasta las
11:00 Pm y en fines de semana abrimos desde las 4:00 Pm hasta las 12:00 ó 1:00
Am. Depende todo de las ventas.
Nuestro servicio a domicilio no cumple este horario la
mayoria de veces solo se despachan domicilios desde las 4:00 Pm hasta las 11:00
Pm y no se lleva a partes demaciado lejanas de nuestro local.
Nuestra forma de pago solo incluye dinero en efectivo no
aceptamos el pago con targetas u otros medios de pago.
Nuestros alimentos son preparados con los mejores productos
somos un local muy limpio y aseado con todo en un excelente estado y con uan
muy buena atencion a todos nuestros clientes.
4.USOS DEL PRODUCTO:
Nuestros productos pueden ser usados de diversas maneras un
ejemplo es que se pueden usar en comidas diarias o en una deliciosa salida de
fin de semana
Talvez darse como acompañamiento a una comida especial para
nuestra familia pero mas que todo es para darse un gustico uno a para darselo a
su familia en una salida de fin de semana y sacarlos de la comida rutinaria,
tambien es muy sabrosa para darle alos ñinos en el algo para el colegio cuando
no sabemos que hacerles y queremos que coman comidas sanas y seguras.
6. EL EMPAQUE:
En el empaque de nuestro productos solemos utilizar el
ENVOLTORIO por que es mucho mas comodo y seguro para el transporte y protección
de los alimentos y por lo general se empaca de a un producto en una sola
bolsita
Otras veces utilizamos pequeñas cajas para cierto tipo de
productos como las carnes asadas y las salchipapas
7. TIEMPO DE DURACIÓN:
Como todos nuestros productos son perecederos debemos
mantenerlos muy rigorosamente para no poner en riesgo la vida de las personas
que lo consumen como por ejemplo las carnes frias como las salchichas la carne
de hamburguesa deben permanecer siempre en la nevera al igual que los quesos,
las arepas y las salsas.
Los productos como las papas, los panes y los huevos de
codorniz deben permanecer en un lugar a una buena temperatura y con nada de
humedad para que mantengan siempre frescos.
Los recipientes donde hacemos nuestro productos o donde los
servimos deben mantener siempre limpios estar lavandolo constantemente como las
fritadoras y las neveras y los paltos deben pasar una rigorosa limpieza.
8. MATERIAS PRIMAS O INSUMOS
REQUERIDOS:
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PRODUCTO
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PRECIO
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Panes (hamburguesa, perro)
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$ 2100 c/pqt
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Salchichas
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$ 2000 c/pqt
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Carne (cerdo, res)
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$ 5500 lb
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Pescado
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Verduras(tomate, lechuga,
cebolla, etc)
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Queso
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Arepas(maiz, chocolo)
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Papas
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Huevos de Codorniz
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Salsas
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Tocineta
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Butifarras
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11. VENTAJAS Y DESVENTAJAS:
VENTAJAS
*Nuestro productos no son productos que perezcan muy
rapidamente
*La facilidad para comprarla
*La rapidez para conseguir un alimento
*Su modico precio
*Tiene un delicioso sabor
*Pueden ser ingeridas en cualquier lugar y momento
*No hay que lavar platos ni vaso al acabar
DESVENTAJAS:
Si este tipo de comida se transforma en un habito las
consecuencias pueden ser:
*Exceso de peso
*Colesterol elevado
*Aumento de presión arterial
*Diabetes o enfermedades cardiovasculares
